Recettes de soupes en conserves maison
Accueil >> Stérilisation à l'autoclave >> Soupes
Recettes de soupes en pots Mason
Voici une liste de recettes de soupes en conserve fait maison. De bonnes petites soupes pour nos longues soirées d'hiver.
Techniques :
Information utile sur la stérilisation des soupes en conserves domestiques à l'autoclave (à lire pour adapter vos propres recettes de soupe)
Voici des lignes directrices pour mettre en conserves vos propres recettes de soupes et de potages à l'aide d'un autoclave et uniquement à l'aide d'un autoclave.
Le truc de la règle
Le truc de la règle est simple et vous permet de vous assurer d'obtenir assez d'un produit pour bien remplir vos pots destinés à être stérilisés à l'autoclave.
Bouillon de boeuf en conserves maison
Pour faire un bouillon vraiment économique et vraiment savoureux.
Le fond brun de veau
ou
une meilleure façon de faire le bouillon
Le fond brun de veau est un grand classique de la cuisine française. On l'utilise pour cuisiner une multitude de soupes et de sauces. Cette technique consistant à cuire les os au four avant de les mijoter vous fera un bien meilleur bouillon, peu importe des os de quel animal, même pour la volaille. Mais c'est drôlement plus de travail. Cette recette ira pour 18 pots de 500 ml (va varier selon vos gouts)
Un bon bouillon de légumes pour mes amies granoulles
Profitez des bas prix sur les légumes pour faire vos réserves de bouillon de légumes pour l'année. Comme d'habitude le rendement de cette recette est prévu pour un autoclave domestique régulier, soit 18 pots de 500 mL.
Bouillon de poulet en pots Mason
Tant de recettes utilisent le bouillon de poulet et tant qu'à utiliser du bouillon, aussi bien prendre du bon bouillon maison.
La clarification du bouillon selon Soeur Berthe
Cette technique vous donnera un bouillion limpide pour les recettes ou son apparence est importante.
Recettes :
La crème d'asperge en conserves-maison pour Cristelle
Une recette de base pour une belle crème d'asperge bien veloutée. Comme d'habitude, on ajoutera les produits laitiers (ici là crème liquide, du yaourt, ou du lait) au service. J'ai pas encore réussi à en faire un bon concentré, alors cette recette ira pour 7 pots de 1 litre au lieu de 18 de 500 ml et un petit surplus à déguster tout de suite. :)
La soupe du Cro-magnon en conserve-maison
La soupe du Cro-magnon est une soupe repas à déguster avec votre tribu, à la lueur du feu de bois, au fond d'une grotte, assis sur la peau de l'ours qui l'occupait l'hiver d'avant. Vous ferez 7 pots d'un litre à grand goulot (ou pas) avec cette recette.
La bonne soupe pour soigner le rhume d'homme
Voici enfin la recette du remède pour le rhume d'homme, selon ma chum D. la granoulle. Une belle soupe végétarienne qui vous fera exactement 18 pots de 500 ml avec le truc de la règle. J'en fais toujours un peu plus pour en manger tout de suite, même si j'ai pas le rhume.
La soupe au boeuf et à l'orge mondée en conserves-maison
Un grand classique dans le rayon des soupes repas ici. Cette recette va pour 36 pots de 500 ml, soit 2 lots à l'autoclave. Ici j'ai combiné la fameuse recette de Janette Bertrand "Le rôti de palette du paresseux" à cette recette de soupe pour des résultats agréablement surprenants.
Chowder de poulet
Une soupe riche et bien chaude qui fera un repas pour la plupart d'entre nous. Belle petite recette simple et facile qui vous fera 18 pots de 500 ml. On ajoute le lait et la crème au service.
Crème de chou-fleur et carotte nourrissante
Une bonne petite soupe toute simple à faire. Ce qui la rend si 'bourrative' c'est qu'on y 'cache' sournoisement des pois chiches...
Crème de poireau et chou-fleur
Une bonne petite soupe bien simple à réaliser. Cette recette ira pour pour 18 bocaux de 500 ml, mais vous pouvez facilement faire 7 pots d'un litre avec le truc de la règle.
La soupe granoulle aux courgettes
Une recette ultra simple. Cette soupe est en fait une purée qui sert de fond pour y placer un filet de poisson ou y dresser une grillade de volaille. Cette recette vous fera 18 pots de 500 ml. J'ai aussi mis les quantités approximatives pour les pots de 1 litre.
Potage Breton aux haricots blancs
Un bon potage tout simple et très nutritif. Très riche en fibres, en protéines, en sels minéraux et en vitamines. Cette recette vous fera un peu plus de 18 pots de 500 ml.
La soupe de haricots blancs aux tomates
Une belle soupe repas parfaitement granoulle et pourtant bourrative à souhait. Full carotènes, vitamines, protéines, acides gras polyinsaturés, fibres et patentes anti-cancer. Et pourtant, c'est bon ! :) Cette recette vous fera environ 14 pots de 1 litre, 30 pots de 500 ml, ou56 pots de 250 ml. Vous pourrez facilement ajuster vers la fin avec le truc de la règle.
Potage aux carottes Crécy
Un grand classique pour bien commencer un bon souper. Cette recette vous fera 18 pots de 500 ml.
Le bon Potage aux légumes d'automne
Un délicieux potage gourmand et généreux aux saveurs d'automne, l'année durant. À base de citrouille et de carottes, cette recette vous fera environ 18 pots de 500 mL. Moi je la triple cette recette. C'est trop bon pour lésiner.
La soupe de haricots noirs en conserve-maison pour les tites granoulles
Il existe bien des versions de cette recette d'origine mexicaine. On y ajoute souvent du jambon ou des saucisses fortes. Celle ci est végétarienne, mais vous pouvez l'adapter. Cette recette vous fera 7 pots de 1 litre, et un bon petit restant à mijoter.
La soupe aux lentilles de D. la sorcière granoulle
Avec cette recette, vous ferez 18 pots de 500 ml, et un bon restant à mijoter.
Soupe aux légumes en pots Mason
Une autre belle petite recette toute simple à faire l'automne pour les soirées froides de l'hivers. Pour 7 litres de soupe.
La soupe à l'oignon en conserves maison
Une bonne vielle soupe à l'oignon pour prévenir le rhume en hiver ? Cette recette vous fera un peu plus de 18 pots de 500 ml. C'est un concentré auquel on ajoute autant d'eau.
La vraie soupe aux pois du Québec
Cette recette vous fera 18 pots de 500 ml de cette excellente soupe traditionnelle du Québec.
Soupe au poulet et légumes
Un classique léger et savoureux pour se réchauffer le coeur lors d'une peine d'amour. Cette recette vous fera 18 pots de 500 ml.
La soupe repas au boeuf et légumes
Un grand classique pour les repas sur le pouce avec du bon pain. Cette soupe est concentrée en saveurs et doit être diluée avec autant d'eau au service. En ajoutant aussi des pâtes cuites de gros module au service, vous pourriez tripler le volume et servir quatre beaux bols de soupe avec un simple bocal de 500 ml. Cette recette vous fera 18 pots de 500ml.
Soupe repas aux haricots et au bacon
Ne jamais montrer cette recette à un cardiologue ! Cette recette vous fera facilement 7 litres de bonne soupe prête à chauffer.
Soupe au jambon et aux haricots noirs
D'inspiration latino-américaine, cette soupe repas consistante n'est que légèrement épicée au goût d'un non latino. :) Vous pourrez ajuster les épices au goût au service et corriger pour les prochaines fois. Cette recette vous fera 18 pots de 500 mL.
Soupe aux tomates épicée en conserves maison
C'est une soupe aux tomates concentrée à laquelle on ajoute une tasse de lait avait de servir. Je fais 32 pots de 500 ml avec cette recette.
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Recettes de soupes en pots Mason
Voici une liste de recettes de soupes en conserve fait maison. De bonnes petites soupes pour nos longues soirées d'hiver.
Techniques :
Information utile sur la stérilisation des soupes en conserves domestiques à l'autoclave (à lire pour adapter vos propres recettes de soupe)
Voici des lignes directrices pour mettre en conserves vos propres recettes de soupes et de potages à l'aide d'un autoclave et uniquement à l'aide d'un autoclave.
Le truc de la règle
Le truc de la règle est simple et vous permet de vous assurer d'obtenir assez d'un produit pour bien remplir vos pots destinés à être stérilisés à l'autoclave.
Bouillon de boeuf en conserves maison
Pour faire un bouillon vraiment économique et vraiment savoureux.
Le fond brun de veau
ou
une meilleure façon de faire le bouillon
Le fond brun de veau est un grand classique de la cuisine française. On l'utilise pour cuisiner une multitude de soupes et de sauces. Cette technique consistant à cuire les os au four avant de les mijoter vous fera un bien meilleur bouillon, peu importe des os de quel animal, même pour la volaille. Mais c'est drôlement plus de travail. Cette recette ira pour 18 pots de 500 ml (va varier selon vos gouts)
Un bon bouillon de légumes pour mes amies granoulles
Profitez des bas prix sur les légumes pour faire vos réserves de bouillon de légumes pour l'année. Comme d'habitude le rendement de cette recette est prévu pour un autoclave domestique régulier, soit 18 pots de 500 mL.
Bouillon de poulet en pots Mason
Tant de recettes utilisent le bouillon de poulet et tant qu'à utiliser du bouillon, aussi bien prendre du bon bouillon maison.
La clarification du bouillon selon Soeur Berthe
Cette technique vous donnera un bouillion limpide pour les recettes ou son apparence est importante.
Recettes :
La crème d'asperge en conserves-maison pour Cristelle
Une recette de base pour une belle crème d'asperge bien veloutée. Comme d'habitude, on ajoutera les produits laitiers (ici là crème liquide, du yaourt, ou du lait) au service. J'ai pas encore réussi à en faire un bon concentré, alors cette recette ira pour 7 pots de 1 litre au lieu de 18 de 500 ml et un petit surplus à déguster tout de suite. :)
La soupe du Cro-magnon en conserve-maison
La soupe du Cro-magnon est une soupe repas à déguster avec votre tribu, à la lueur du feu de bois, au fond d'une grotte, assis sur la peau de l'ours qui l'occupait l'hiver d'avant. Vous ferez 7 pots d'un litre à grand goulot (ou pas) avec cette recette.
La bonne soupe pour soigner le rhume d'homme
Voici enfin la recette du remède pour le rhume d'homme, selon ma chum D. la granoulle. Une belle soupe végétarienne qui vous fera exactement 18 pots de 500 ml avec le truc de la règle. J'en fais toujours un peu plus pour en manger tout de suite, même si j'ai pas le rhume.
La soupe au boeuf et à l'orge mondée en conserves-maison
Un grand classique dans le rayon des soupes repas ici. Cette recette va pour 36 pots de 500 ml, soit 2 lots à l'autoclave. Ici j'ai combiné la fameuse recette de Janette Bertrand "Le rôti de palette du paresseux" à cette recette de soupe pour des résultats agréablement surprenants.
Chowder de poulet
Une soupe riche et bien chaude qui fera un repas pour la plupart d'entre nous. Belle petite recette simple et facile qui vous fera 18 pots de 500 ml. On ajoute le lait et la crème au service.
Crème de chou-fleur et carotte nourrissante
Une bonne petite soupe toute simple à faire. Ce qui la rend si 'bourrative' c'est qu'on y 'cache' sournoisement des pois chiches...
Crème de poireau et chou-fleur
Une bonne petite soupe bien simple à réaliser. Cette recette ira pour pour 18 bocaux de 500 ml, mais vous pouvez facilement faire 7 pots d'un litre avec le truc de la règle.
La soupe granoulle aux courgettes
Une recette ultra simple. Cette soupe est en fait une purée qui sert de fond pour y placer un filet de poisson ou y dresser une grillade de volaille. Cette recette vous fera 18 pots de 500 ml. J'ai aussi mis les quantités approximatives pour les pots de 1 litre.
Potage Breton aux haricots blancs
Un bon potage tout simple et très nutritif. Très riche en fibres, en protéines, en sels minéraux et en vitamines. Cette recette vous fera un peu plus de 18 pots de 500 ml.
La soupe de haricots blancs aux tomates
Une belle soupe repas parfaitement granoulle et pourtant bourrative à souhait. Full carotènes, vitamines, protéines, acides gras polyinsaturés, fibres et patentes anti-cancer. Et pourtant, c'est bon ! :) Cette recette vous fera environ 14 pots de 1 litre, 30 pots de 500 ml, ou56 pots de 250 ml. Vous pourrez facilement ajuster vers la fin avec le truc de la règle.
Potage aux carottes Crécy
Un grand classique pour bien commencer un bon souper. Cette recette vous fera 18 pots de 500 ml.
Le bon Potage aux légumes d'automne
Un délicieux potage gourmand et généreux aux saveurs d'automne, l'année durant. À base de citrouille et de carottes, cette recette vous fera environ 18 pots de 500 mL. Moi je la triple cette recette. C'est trop bon pour lésiner.
La soupe de haricots noirs en conserve-maison pour les tites granoulles
Il existe bien des versions de cette recette d'origine mexicaine. On y ajoute souvent du jambon ou des saucisses fortes. Celle ci est végétarienne, mais vous pouvez l'adapter. Cette recette vous fera 7 pots de 1 litre, et un bon petit restant à mijoter.
La soupe aux lentilles de D. la sorcière granoulle
Avec cette recette, vous ferez 18 pots de 500 ml, et un bon restant à mijoter.
Soupe aux légumes en pots Mason
Une autre belle petite recette toute simple à faire l'automne pour les soirées froides de l'hivers. Pour 7 litres de soupe.
La soupe à l'oignon en conserves maison
Une bonne vielle soupe à l'oignon pour prévenir le rhume en hiver ? Cette recette vous fera un peu plus de 18 pots de 500 ml. C'est un concentré auquel on ajoute autant d'eau.
La vraie soupe aux pois du Québec
Cette recette vous fera 18 pots de 500 ml de cette excellente soupe traditionnelle du Québec.
Soupe au poulet et légumes
Un classique léger et savoureux pour se réchauffer le coeur lors d'une peine d'amour. Cette recette vous fera 18 pots de 500 ml.
La soupe repas au boeuf et légumes
Un grand classique pour les repas sur le pouce avec du bon pain. Cette soupe est concentrée en saveurs et doit être diluée avec autant d'eau au service. En ajoutant aussi des pâtes cuites de gros module au service, vous pourriez tripler le volume et servir quatre beaux bols de soupe avec un simple bocal de 500 ml. Cette recette vous fera 18 pots de 500ml.
Soupe repas aux haricots et au bacon
Ne jamais montrer cette recette à un cardiologue ! Cette recette vous fera facilement 7 litres de bonne soupe prête à chauffer.
Soupe au jambon et aux haricots noirs
D'inspiration latino-américaine, cette soupe repas consistante n'est que légèrement épicée au goût d'un non latino. :) Vous pourrez ajuster les épices au goût au service et corriger pour les prochaines fois. Cette recette vous fera 18 pots de 500 mL.
Soupe aux tomates épicée en conserves maison
C'est une soupe aux tomates concentrée à laquelle on ajoute une tasse de lait avait de servir. Je fais 32 pots de 500 ml avec cette recette.
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posté par Vincent le canneux @ 8/18/2005
1 commentaires
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