Je peux utiliser mon four micro-ondes pour faire des conserves ? (FAQ)
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Je peux utiliser mon four micro-ondes pour faire des conserves ?
Non.
Premièrement, un four micro-ondes, ça fait juste bouillir l’eau contenue dans les aliments, rien de plus. L’eau bout à 100 C, et c’est insuffisant pour les aliments peu acides.
Deuxièmement, ont doit stériliser des pots scellés. On scelle les pots avec des pièces métalliques et on ne doit jamais mettre de métal dans un four micro-ondes. Ca va l’endommager.
Troisièmement, même pour les aliments à haute acidité, le four micro-ondes ne réchauffera pas les pots de façons uniforme comme le ferait la bonne vielle méthode de stérilisation à l’eau bouillante.
Quatrièmement, plusieurs cas de brûlures on été rapporté par cette méthode. Les pots peuvent éclater à la sortie du four à cause de la différence de potentiel des températures trop brusque. Si un pot rempli d'aliments bouillants est fêlé, préférez-vous qu’il casse bien confortablement au fond d’un chaudron rempli d’eau, ou qu'il vous pète en pleine face ?
Finalement, le four micro-ondes n’a jamais été conçu pour la mise en conserves. Ça a beau tourner, faire de la lumière et faire bip bip, y’a pas de magie noire dans cet instrument. Les "recettes" qui prescrivent cette méthode de stérilisation tiennent de l’ésotérisme et ont probablement été écrites par Raël. (oui oui c'est un lien ! C'est pour faire dire des sottises aux têtes de poules.) Voir au bas de la page... incroyable ! (ç:
Voir « Quelles sont les méthodes de mise en conserves sécuritaires ? »
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Je peux utiliser mon four micro-ondes pour faire des conserves ?
Non.
Premièrement, un four micro-ondes, ça fait juste bouillir l’eau contenue dans les aliments, rien de plus. L’eau bout à 100 C, et c’est insuffisant pour les aliments peu acides.
Deuxièmement, ont doit stériliser des pots scellés. On scelle les pots avec des pièces métalliques et on ne doit jamais mettre de métal dans un four micro-ondes. Ca va l’endommager.
Troisièmement, même pour les aliments à haute acidité, le four micro-ondes ne réchauffera pas les pots de façons uniforme comme le ferait la bonne vielle méthode de stérilisation à l’eau bouillante.
Quatrièmement, plusieurs cas de brûlures on été rapporté par cette méthode. Les pots peuvent éclater à la sortie du four à cause de la différence de potentiel des températures trop brusque. Si un pot rempli d'aliments bouillants est fêlé, préférez-vous qu’il casse bien confortablement au fond d’un chaudron rempli d’eau, ou qu'il vous pète en pleine face ?
Finalement, le four micro-ondes n’a jamais été conçu pour la mise en conserves. Ça a beau tourner, faire de la lumière et faire bip bip, y’a pas de magie noire dans cet instrument. Les "recettes" qui prescrivent cette méthode de stérilisation tiennent de l’ésotérisme et ont probablement été écrites par Raël. (oui oui c'est un lien ! C'est pour faire dire des sottises aux têtes de poules.) Voir au bas de la page... incroyable ! (ç:
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posté par Vincent le canneux @ 9/27/2005
8 commentaires
8 Commentaires :
Très sympas tes techniques!
Bin avec toutes les conneries qu'on peut lire au sujet des conserves, il faut parfois choquer des cailloux pour faire quelques étincelles. Sinon, on y verra jamais clair. ;)
Ça a l'air qu'il y en a qui ne comprennent pas ton humour... Toi, faire de la promotion pour Raël? Me semble que c'est clair que c'est de la dérision! En tout cas, j'ai bien ri à suivre ton dernier rajout de lien... ;-) Et en même temps, ça me décourage que "je connais personne à qui c'est arrivé" demeure un argument!!!
C'est comme ça Lucie. Les têtes de poules attendront que arrive à quelqu'un qu'ils aiment avant de prendre ça au sérieux.
C'est triste, mais c'est comme ça.
Allez, et puis, si on suit ta logique, Vincent, on ne devrait pas non plus prendre sa voiture pour aller au boulot le matin ... C'est vrai quoi, y'a des gens qui sont mort comme ça !!! Lol !!
Bonjour la courageuse anonyme,
Au cas ou tu ne l'aurais pas remarqué, ici c'est un site pour apprendre à faire des conserves. Ici, on fait la promotion de la conserve maison
Comme il existe des endroits pour apprendre à conduire.
Puis aussi, je préfère mon vélo.
Mais puisque je vous dit que je parlais sans savoir ( oui, bon, c'est encore plus c..!!).
Enfin, ça t'a permis de connaître l'AABB!!Et de NOUS connaître !! UI, ui!! enchantée en tout cas de t'avoir joint à nous, même si c'est par un mauvais départ. A bientôt ?
>>Mais puisque je vous dit que je parlais sans savoir ( oui, bon, c'est encore plus c..!!).
En effet.
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