mercredi 30 août 2006

Je peux utiliser un autoclave sur ma cuisinière à surface de vitro céramique ?

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On peut utiliser un autoclave sur une cuisinière à surface de vitro céramique ?

Oui mais c'est pas recommandé. Comme le dis Julie dans son commentaire, cetaines combinaisons font très bien l'affaire. D'autres beaucoup moins. Il semble que seul l'autoclave Presto fonctionne bien sur certaines cuisinières en vitro-céramique. La base du Mirro et du All American est trop large et pour sur que ce dernier est trop lourd.

Donc si vous avez un Presto, c'est peut être.

Si vous avez une autre marque d'autoclave, c'est probablement non.

1 Certaines surfaces sont fragiles, et un autoclave avec 18 pots dedans, c'est lourd.

2 Le temps de réaction de ce type de surfaces est très lent. La température suffisante à la stérilisation sera plus longue à atteindre, ce qui pourrait trop cuire des aliments à la durée de stérilisation, comme les haricots par exemple.

3 L'inertie thermique des tuiles de vitrocéramique cause un délai dans le temps de réaction qui va causer des problèmes pour régler l'autoclave à la température adéquate.

Je recommande d'acheter un rond électrique de 8 pouces de 1200 watts (désolé, c'est corrigé) à part. Il s'en vend en quincaillerie pour environ 20 ou 30 $.



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