vendredi 25 août 2006

Le vinaigre aux fines herbes

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Le vinaigre aromatisé aux fines herbes

Plus simple que ça ? Impossible ! Cette recette vous fera 500 mL de vinaigre aromatisé.

Ingrédients :
  • Une branche de basilic frais avec 6 ou 8 feuilles
  • Un brin d'origan d'environ 5 pouces (13 cm) de long
  • Vinaigre blanc pour couvrir.
Placer les herbes dans un bocal de 500 mL, couvrir de vinaigre et sceller le bocal.

L'oublier pour un mois au frigo.

Filtrer dans un cornet à café et bien laisser égoutter et entreposer dans de jolies petites bouteilles à l'abri de la lumière.

Il est normal qu'un petit dépôt se précipite au fond avec le temps. Moi, ça m'agace pas, mais on peut filter de nouveau après décantation si désisé.

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