La gelée de tomate épicée (ou pas)

2/24/2007

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La gelée de tomates se sert avec toute sorte de viandes grillées ou rôties. Elle est très simple à faire. Cette recette vous fera 5 pots de 250 ml. Bien mieux que le sacro-saint ketchup !

Ingrédients :
Procédure :

Mélanger tous les ingrédients sauf la pectine, dans une casserole en inox à fond épais et porter à forte ébullition en mélangeant pour y dissoudre le sucre.

Ajouter la pectine liquide et eporter à forte ébullition pour exactement une minute en remuant constamment et retirer du feu immédiatement.

Emplir les bocaux en laissant 1/4 de pouce (6 mm) d'espace sous le goulot.

Suivre ces instructions pour la mise en conserve domestique.

Sceller vos bocaux et les immerger dans l'eau bouillante pour 10 minutes.

Votre gelée sera prise dans environ 48 h

Bon appétit !

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