jeudi 16 février 2006

La mandoline à choucroute ou hachoir à choux

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La mandoline à choucroute

La mandoline à choucroute est spécialement conçue pour cette coupe fine utilisée pour les choucroutes traditionnelles. Une coupe fine est indispensable pour obtenir une bonne choucroute. Cette mandoline est dotée d'un chariot spécial pour maintenir le chou en place. Elle vient en deux formats pour les choux en moitiés ou en quarts. Souvent dotée de trois lames consécutives elle offre une bonne résistance lors du hachage du choux. Il est préférable de la fixer en place au dessus du contenant à l'aide de serres de menuisier. (entre 50 et 100 $)



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