Le chaudron à sauce tomate pour conserves maison

2/15/2006

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Le chaudon à sauce tomates pour la mise en conserve domestique


Le chaudron à sauce est large et n'est pas très haut, ce qui favorise l'évaporation pour épaissir les sauces tomate. De plus, son rebord relativement bas facilite l'insertion et l'extraction des pots à stériliser. On peut stériliser jusqu'à 24 pots de 1 litre à la fois dans certains de ces chaudrons de 40 litres ou plus. Il est préférable d'utiliser des chaudrons en acier inoxydable pour les sauces tomates, mais plusieurs utilisent des chaudrons d'aluminium car ils sont plus abordables. On peut louer ces chaudrons dans les centres de locations d'outils pour environ 15 $ la fin de semaine. (150 $ et plus)

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