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La mandoline et les gants de Kevlar
Deux compagnons inséparables. Avec des gants de Kevlar, vous pouvez jeter le poussoir de la mandoline et travailler en toute sécurité (oui oui) beaucoup plus rapidement. (environ 20 $ la paire)
Quand on fais des conserves de légumes pour l'année, on ne fais pas dans le détail. Les bols des robots culinaires se remplissent trop rapidement sinon leur effet mécanique et imprécis imposent souvent un stress non nécessaire au légumes. Vous ne ferez jamais de bonnes marinades avec des légumes meurtris. Avec la mandoline, tout est coupé net, sans bruit, et vous pouvez ajuster l'épaisseur des tranches exactement comme vous les voulez.Certains modèles sont équipés d'une bonne batterie de lames interchangeables permettant une grande variété de coupes. Si vous considérez faire des recettes en grande quantité, ne lésinez pas sur la qualité de cet ustensile. (environ 100 $)
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9 commentaires
pourquoi avec ces gants ont ne peut pas se couper ???
28/9/07 12:03Le poussoir est indispensable si on eut garder son capital doigts intact !!!
Bonjour 100%Gourmande,
28/9/07 13:32Bienvenue ici,
C'est avec le Kevlar qu'on fabrique les gilets pare balles. Avec ces gants, tu peux mandoliner tout de go, en rêvassant à ton idole préférée, sans danger, dans ta cuisine.
Bref, avec eux, le poussoir devient un bibelot, si tu y tiens.
Ben dis donc, je savais pas ça Vincent. Je vais dire comme toi, c'est un investisement que de s'en procurer un. C'est assez dangeureux ces mausus de mandoline.
28/9/07 13:40:)
Bin oui cammu,
28/9/07 23:44Ça fait des années que les bouchers utilisent ces gants. Moi, depuis l'an passé seulement, et j'ai jamais joué aussi bien de la mandoline qu'avec eux.
J'ai l'air innocent, et pourtant ils ne sont pas coupables.
:)
C'est bien tant mieux pour toi, ça te facilite grandement la vie de pouvoir "jouer" de la madoline sans craintes.
29/9/07 08:40:)
Merci pour cette trouvaille !
1/10/07 07:17Sans doute ce post va-t-il sauver quelques doigts, les miens ont réchappé de justesse au tranchant de la redoutable mandoline.
Bonjour Juliette,
1/10/07 07:24Bienvenue ici.
Depuis que j'ai ma paire de gants, j'utilise la mandoline plus souvent.
Au début, j'étais un peu incrédule, alors j'ai inséré une carotte dans le gant et je lui ai donnée quelques coups. Le gant était intact.
La première fois, le doute doit tout-même être là, huh ? C'est comme le parachute, faut y aller franchement ?
1/10/07 11:36Ça passe après 6 boisseaux d'aubergines.
1/10/07 12:57Pour le parachute c'est une belle comparaison, car j'en ferais jamais sans porter une couche.
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