Accueil >> Stérilisation à l'autoclave >> Viandes >> Maudit gros cochon
INGRÉDIENTS :
Un Donald J. Tump bien gras et bien orangé.
PRÉPARATION :
Le couper en morceaux
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Monday, November 19, 2018
Wednesday, November 7, 2018
La confiture ouate de phoque !!! (framboises, canneberges, scotch aux algues)
Accueil >> Stérilisation à l'eau bouillante >> Confitures
//—AVERTISSEMENT—//
Ne pas consommer cette confiture en public vu que chaque cuillerée à thé de cette confiture pourrait causer un orgasme incontrôlable.
L'ingrédient druidique, la potion magique, est le scotch Talisker.
Le scotch Talisker est fait d’orge qui pousse sur l’Île de Skye en Écosse. L’Île de Skye, c’était un gros caillou stérile dans la mer nuageuse de l'Écosse.
Les moutons n'y avaient rien à brouter donc même pas de caca de mouton pour faire pousser l'orge.
La seule façon d’y faire pousser quoi que soit, c’était d’y engraisser le sol avec du varech.
L’orge qui y pousse est naine, et elle goûte un peu le varech. Le scotch Talisker fait de cette orge goute aussi un peu le varech.
Il est relativement cher.
Vous pouvez le remplacer par du whisky du bourbon ou du bête Cognac, mais les orgasmes ne sont pas garantis. Avec le Talisker, vous maximiser vos chances.
Ca vous fera environ 24 petits bocaux de 125 ml (ce qui fait quand même au moins 6 orgasmes par bocal)
Il faut peser les ingrédients et pleurer pendant que vous mesurez le Talisker.
Ingrédients :
1 kg de framboises fraiches
200 g de canneberges fraiches
1 kg de sucre
1 tasse (250 ml) de scotch Talisker
1 sachet de pectine liquide commerciale ou mieux, 1/3 de tasse (85 ml) de pectine fait maison
une larme que vous verserez en ajoutant le Talisker
Procédure :
La veille robotiser les canneberges pour en obtenir une purée.
Écraser les framboises.
Verser le sucre dessus et mélanger.
Laisser reposer 12 h au frigo, ou plus.
Le lendemain, verser le mélange dans une grande casserole en inox à fond épais.
Porter à ébullition à feu vif en remuant constamment.
Quand ça boue à grands bouillons et que la température de la confiture est à 105°C, ajouter la pectine et remuer encore une minute.
Retirer du feu. Ajouter le Talisker en pleurant au moins une larme dedans en remuant pour une minute hors du feu.
Empoter en laissant 1/4 de pouce sous le goulot.
Stériliser 10 minutes à l'eau bouillante.
Si il reste un peu de confiture au fond du chaudron, il faudrait y goûter une fois les bocaux alignés sur le comptoir.
On en parle sur le forum.
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La confiture ouate de phoque !!! (framboises, canneberges, scotch aux algues)
//—AVERTISSEMENT—//
Ne pas consommer cette confiture en public vu que chaque cuillerée à thé de cette confiture pourrait causer un orgasme incontrôlable.
L'ingrédient druidique, la potion magique, est le scotch Talisker.
Le scotch Talisker est fait d’orge qui pousse sur l’Île de Skye en Écosse. L’Île de Skye, c’était un gros caillou stérile dans la mer nuageuse de l'Écosse.
Les moutons n'y avaient rien à brouter donc même pas de caca de mouton pour faire pousser l'orge.
La seule façon d’y faire pousser quoi que soit, c’était d’y engraisser le sol avec du varech.
L’orge qui y pousse est naine, et elle goûte un peu le varech. Le scotch Talisker fait de cette orge goute aussi un peu le varech.
Il est relativement cher.
Vous pouvez le remplacer par du whisky du bourbon ou du bête Cognac, mais les orgasmes ne sont pas garantis. Avec le Talisker, vous maximiser vos chances.
Ca vous fera environ 24 petits bocaux de 125 ml (ce qui fait quand même au moins 6 orgasmes par bocal)
Il faut peser les ingrédients et pleurer pendant que vous mesurez le Talisker.
Ingrédients :
1 kg de framboises fraiches
200 g de canneberges fraiches
1 kg de sucre
1 tasse (250 ml) de scotch Talisker
1 sachet de pectine liquide commerciale ou mieux, 1/3 de tasse (85 ml) de pectine fait maison
une larme que vous verserez en ajoutant le Talisker
Procédure :
La veille robotiser les canneberges pour en obtenir une purée.
Écraser les framboises.
Verser le sucre dessus et mélanger.
Laisser reposer 12 h au frigo, ou plus.
Le lendemain, verser le mélange dans une grande casserole en inox à fond épais.
Porter à ébullition à feu vif en remuant constamment.
Quand ça boue à grands bouillons et que la température de la confiture est à 105°C, ajouter la pectine et remuer encore une minute.
Retirer du feu. Ajouter le Talisker en pleurant au moins une larme dedans en remuant pour une minute hors du feu.
Empoter en laissant 1/4 de pouce sous le goulot.
Stériliser 10 minutes à l'eau bouillante.
Si il reste un peu de confiture au fond du chaudron, il faudrait y goûter une fois les bocaux alignés sur le comptoir.
On en parle sur le forum.
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Wednesday, October 31, 2018
Le ragoût de licorne aux champignons (recette typiquement Viking)
Accueil >> Stérilisation à l'autoclave >> Volailles
Le ragoût de licorne aux champignons
Le plus difficile dans cette recette est de trouver 2,7 kg de cubes d’épaule de licorne. Alors si on en trouve pas, on prendra 16 haut de cuisse de poulet d’accord ? C’est de la courge et du poulet imprégnée de la saveur du champignon sauté, avec un peu d’arômes et c’est tout. Il est nécessaire d'avoir une bonne sauteuse en inox pour bien réussir cette recette. Il faudra compter le temps de sauter 3 lbs de tranches de champignons, mais après, c’est de l’assemblage en bocaux.
Cette recette vous fera 16 pots de 500 ml à grand goulots. On ajoute ça sur un lit de riz et c’est un bon repas pour une personne.
Avec du poulet désossé, on pourrait très bien utiliser des bocaux réguliers de 250, 500 et même d’un litre.
Si vous cueillez vos champignons vous-même, évitez de récolter ceux qui poussent dans la bouse de licorne. Ils pourraient être magiques. La bouse de licorne se reconnait facilement par son aura en arc-en-ciel.
=====
PETIT RAPPEL DE LA CONTENANCE FINALE DE DIVERS BOCAUX
=====
Bocaux Mason à goulots régulier 70 mm
1 litre 7 X 925 ml = 6475 ml
500 ml 18 X 425 ml = 7650 ml
250 ml 28 X 225 ml = 6300 ml
125 ml 70 X 60 ml = 4200 ml
Bocaux Mason à grands goulots
1 litre X 7 X 900 ml = 6300 ml
500 ml X 16 X 400 ml = 6400 ml
250 ml X 24 X 150 ml = 4800 ml
===
Ingrédients :
16 hauts de cuisse de poulet
3 lbs (1,4 kg) de champignons
2 litres de cubes de courge butternut d’environ 1/2 pouce (1 cm) de cotés.
6 tasses (1,5 l) de mirepoix (oignon, cèleri et carotte)
2 litres de bon bouillon de poulet ou de légumes
1 bouteille de vin blanc sec
un peu d’huile insipide (ou avec beurre clarifié)
Sel et poivre au goût.
Procédure :
Assaisonnez la volaille.
Nettoyez vos champignons et émincez-les en tranches égales d'environ 1/4 de pouce (6 mm).
Chauffez une sauteuse en inox à fond épais à feu vif, y chauffer 1 c. à s. d’huile insipide, puis y étendre les champignons en petite quantité d'une seule couche à la fois. Ne pas retourner ni remuer les champignons avant que la vapeur ne se transforme en fumée. Sauter quelques coups pour retourner et laisser encore 2 ou 3 minutes. Fiez vous à votre nez et à votre oeil. Les champignons devraient être légèrement colorés sur leurs deux faces. Ils devraient avoir perdus environ la moitié de leur volume. Entre chaque lot déglacer le poêlon avec un gros glou de vin et raclez bien les sucs que vous ajouterez au bouillon. Poivrer légèrement chaque lot serait pas con.
Accumuler les champignons dans une passoire pour recueillir le bon petit jus, qui sera aussi ajouté au bouillon.
Ben c’est au tour du poulet à se faire dorer la couenne.
Ben ensuite les courges au poêlon, pourquoi pas ? C’est pas nécéssaire non plus.
Chauffer le bouillon.
Ensuite c’est l’assemblage, qui va bien avec une mesure d’un quart de tasse.
une couche de champignon
une couche de courge
une couche de mirepoix
on tapote pour faire pénétrer la mirepoix dans les interstices.
On place le haut de cuisse de poulet au centre et on répète.
une couche de champignon
une couche de courge
une couche de mirepoix
on tapote pour faire pénétrer la mirepoix dans les interstices.
Il faut mettre tous les champignons. Les éventuels surplus serait préférablement de la mirepoix.
Couvrir de bouillon bouillant, et d’eau bouillante au besoin en laissant 1 pouce (2,5 cm) d’espace sous le goulot.
Suivre ces instructions pour la mise en conserves à l’autoclave.
Stérilisez 65 minutes pour les pots de 500 ml
Stérilisez 75 minutes pour les pots de 1 litre
Au service on pourrait épaissir un peu en ajoutant les ingrédients désirés. Ou bien le verser tel quel sur un lit de riz ou de nouilles.
C’est délicieux et ça fait sauver du temps au souper.
On en parle sur le forum.
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Le ragoût de licorne aux champignons
(recette typiquement Viking)
Le plus difficile dans cette recette est de trouver 2,7 kg de cubes d’épaule de licorne. Alors si on en trouve pas, on prendra 16 haut de cuisse de poulet d’accord ? C’est de la courge et du poulet imprégnée de la saveur du champignon sauté, avec un peu d’arômes et c’est tout. Il est nécessaire d'avoir une bonne sauteuse en inox pour bien réussir cette recette. Il faudra compter le temps de sauter 3 lbs de tranches de champignons, mais après, c’est de l’assemblage en bocaux.
Cette recette vous fera 16 pots de 500 ml à grand goulots. On ajoute ça sur un lit de riz et c’est un bon repas pour une personne.
Avec du poulet désossé, on pourrait très bien utiliser des bocaux réguliers de 250, 500 et même d’un litre.
Si vous cueillez vos champignons vous-même, évitez de récolter ceux qui poussent dans la bouse de licorne. Ils pourraient être magiques. La bouse de licorne se reconnait facilement par son aura en arc-en-ciel.
=====
PETIT RAPPEL DE LA CONTENANCE FINALE DE DIVERS BOCAUX
=====
Bocaux Mason à goulots régulier 70 mm
1 litre 7 X 925 ml = 6475 ml
500 ml 18 X 425 ml = 7650 ml
250 ml 28 X 225 ml = 6300 ml
125 ml 70 X 60 ml = 4200 ml
Bocaux Mason à grands goulots
1 litre X 7 X 900 ml = 6300 ml
500 ml X 16 X 400 ml = 6400 ml
250 ml X 24 X 150 ml = 4800 ml
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Ingrédients :
16 hauts de cuisse de poulet
3 lbs (1,4 kg) de champignons
2 litres de cubes de courge butternut d’environ 1/2 pouce (1 cm) de cotés.
6 tasses (1,5 l) de mirepoix (oignon, cèleri et carotte)
2 litres de bon bouillon de poulet ou de légumes
1 bouteille de vin blanc sec
un peu d’huile insipide (ou avec beurre clarifié)
Sel et poivre au goût.
Procédure :
Assaisonnez la volaille.
Nettoyez vos champignons et émincez-les en tranches égales d'environ 1/4 de pouce (6 mm).
Chauffez une sauteuse en inox à fond épais à feu vif, y chauffer 1 c. à s. d’huile insipide, puis y étendre les champignons en petite quantité d'une seule couche à la fois. Ne pas retourner ni remuer les champignons avant que la vapeur ne se transforme en fumée. Sauter quelques coups pour retourner et laisser encore 2 ou 3 minutes. Fiez vous à votre nez et à votre oeil. Les champignons devraient être légèrement colorés sur leurs deux faces. Ils devraient avoir perdus environ la moitié de leur volume. Entre chaque lot déglacer le poêlon avec un gros glou de vin et raclez bien les sucs que vous ajouterez au bouillon. Poivrer légèrement chaque lot serait pas con.
Accumuler les champignons dans une passoire pour recueillir le bon petit jus, qui sera aussi ajouté au bouillon.
Ben c’est au tour du poulet à se faire dorer la couenne.
Ben ensuite les courges au poêlon, pourquoi pas ? C’est pas nécéssaire non plus.
Chauffer le bouillon.
Ensuite c’est l’assemblage, qui va bien avec une mesure d’un quart de tasse.
une couche de champignon
une couche de courge
une couche de mirepoix
on tapote pour faire pénétrer la mirepoix dans les interstices.
On place le haut de cuisse de poulet au centre et on répète.
une couche de champignon
une couche de courge
une couche de mirepoix
on tapote pour faire pénétrer la mirepoix dans les interstices.
Il faut mettre tous les champignons. Les éventuels surplus serait préférablement de la mirepoix.
Couvrir de bouillon bouillant, et d’eau bouillante au besoin en laissant 1 pouce (2,5 cm) d’espace sous le goulot.
Suivre ces instructions pour la mise en conserves à l’autoclave.
Stérilisez 65 minutes pour les pots de 500 ml
Stérilisez 75 minutes pour les pots de 1 litre
Au service on pourrait épaissir un peu en ajoutant les ingrédients désirés. Ou bien le verser tel quel sur un lit de riz ou de nouilles.
C’est délicieux et ça fait sauver du temps au souper.
On en parle sur le forum.
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Tuesday, October 30, 2018
Le forum est enfin en HTTPS :: Instructions pour obtenir un nouveau Mot de passe
C'est ma faute
Je viens de faire passer le forum en HTTPS tout seul comme un grand garçon. Ça nous coutait pas mal de nouveaux visiteurs ce petit détail...Mais il m'a fallu vider toutes les sessions avant. Les utilisateurs déjà inscrits vont donc devoir se connecter de nouveau sinon même devoir valider un nouveau mot de passe.
C'est pas compliqué, il suffit de lire les instructions.
Allez ici https://conserves-maison.com/ucp.php?mode=login
Cliquez le lien "J’ai oublié mon mot de passe" et vous arrivez ici.
https://conserves-maison.com/ucp.php?mode=sendpassword
Une fois rempli vous recevrez un courriel qu'il faudra lire attentivement.
Plus attentivement ce que j'ai rougi ci-dessous.
Bonjour votre nom,
Vous recevez cet avertissement car vous (ou quelqu'un se faisant passer pour vous) avez demandé qu'un nouveau mot de passe vous soit envoyé pour votre compte sur "Le Forum des Conserves Maison". Si vous n'avez pas demandé cette modification, veuillez alors l'ignorer.
Si vous continuez à recevoir cet avertissement, veuillez contacter l'administrateur du forum.
Pour utiliser le nouveau mot de passe, vous avez besoin de l'activer. Pour cela, veuillez cliquer sur le lien ci-dessous :
https://conserves-maison.com/ucp.php?mode=activate&u=2&k=2I4MEHDPZU
Si cela a fonctionné, vous pourrez vous connecter en utilisant le mot de passe suivant :
Mot de passe : %?$@#?$%&$%&
Vous pouvez modifier ce mot de passe par l'intermédiaire de votre profil. Si vous éprouvez une quelconque difficulté durant ces étapes, veuillez contacter l'administrateur du forum.
Ensuite vous pouvez vous connecter avec votre nouveau mot de passe.
Ceci grâce aux efforts de certains qui ont étés faits ici. On vient d'ouvrir un potentiel norme de nouveaux visiteurs provenant des moteurs de recherche particulièrement de Google qui nous faisait une mauvaise réputation...
Petit à petit ça avance, grâce à vous. Prochaine étape et non la moindre tenter de mettre à jour ce système qui date de plus de 7 ans... Le rendre enfin accessible aux petits écrans !
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